潰したパイナップルと手羽元をビニール袋に入れ、冷蔵庫で1晩寝かせておく。揚げる前に常温に戻しておき、Aを加えてよく揉む。
片栗粉適量を【1】の全体にまぶし、175℃に熱した油で4分ほど揚げる。
一度油から取り出し、網の上にのせて1分ほど休ませる。油の温度を180℃に上げ、30秒ほど揚げる。お好みでレモンを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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