さんまのパルメザンチーズ焼き
さんまを使用した洋風のメニュー。味はパルメザンチーズの塩分のみなので、足りなければ醤油やケチャップなどを足してください。
作り方
1
サンマは3枚におろしたものを使用。刷毛を使って薄力粉をまぶす。
2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、サンマの身を下にして焼く。軽く焼き色がついたら裏返して皮目を焼く。
3
皮目が表になるよう再度裏返し、サンマにまとわりつくように溶き卵をフライパンに注ぐ。
4
卵に火が入ったらパルメザンチーズを振りかけ、火から下ろす。まな板の上に取り出し、はみ出た卵を切り落として形を整える。
5
食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- サンマ
- 2枚
-
- 薄力粉
- 少々
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 溶き卵
- 2個分
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- パルメザンチーズ
- 大さじ2
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