薄切りにした玉ねぎ、バターを焦がさないように弱火で10分程度炒める。
アスパラはピーラーを軽く当ててはかまを取り、1～2cmの小口切りにする。1の鍋にアスパラ、ひたひたにかぶる程度のブイヨンも加え、15分程度弱火で煮詰める。
なめらかになるまでミキサーにかけ、冷やす。
冷えたら生クリームと牛乳を加えて全体を混ぜる。皿に盛り、パセリをふる。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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