セロリとチーズのはんぺん揚げ
チーズがはみ出ると焦げてしまうので、はみ出さないように注意。
作り方
1
はんぺんはビニール袋に入れ、すりみ状態になるまで潰す。
2
セロリはみじん切りにし、小麦粉をまぶす。【1】の袋に入れ、はんぺんのすりみと混ぜる。
3
【2】を4等分にし、4等分の角切りにしたチェダーチーズを包む。触ってみて水っぽいようであればコーンスターチをまぶすといい。
4
160℃に熱した揚げ油に入れ、菜箸で転がしながら2〜3分ほど揚げる。菜箸を刺してみて、中のチーズが少し溶けてきたくらいが揚げあがりの目安。網の上に取り出し、油を切る。
5
器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- はんぺん
- 1枚(110g程度)
-
- セロリ
- 50g
-
- 小麦粉
- 小さじ1
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- チェダーチーズ
- 40g
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- コーンスターチ
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
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