セロリとチーズのはんぺん揚げ

はんぺんはビニール袋に入れ、すりみ状態になるまで潰す。

セロリはみじん切りにし、小麦粉をまぶす。【1】の袋に入れ、はんぺんのすりみと混ぜる。

【2】を4等分にし、4等分の角切りにしたチェダーチーズを包む。触ってみて水っぽいようであればコーンスターチをまぶすといい。

160℃に熱した揚げ油に入れ、菜箸で転がしながら2〜3分ほど揚げる。菜箸を刺してみて、中のチーズが少し溶けてきたくらいが揚げあがりの目安。網の上に取り出し、油を切る。

器に盛りつけて完成。