ナスはがくを取り、竹串で数ヶ所穴を開け、表面にオリーブオイルをぬる。200℃のオーブンで15～20分焼く。
荒熱を取ったナスの皮をむき、ヘタを取って、手でさく。
２をAと和え、さらに大葉、オリーブオイル、パセリを入れて和える。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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