ナスの梅ドレッシング
フレンチドレッシングに梅風味を加えることで、爽やかなサラダに。完全に冷める前に皮をむくと、きれいにむけます。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
ナスはがくを取り、竹串で数ヶ所穴を開け、表面にオリーブオイルをぬる。200℃のオーブンで15～20分焼く。
2
荒熱を取ったナスの皮をむき、ヘタを取って、手でさく。
3
２をAと和え、さらに大葉、オリーブオイル、パセリを入れて和える。
材料1人
-
- なす 1人分約320g
- 4本
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 少々
-
オリーブオイル
-
[A]
- 梅肉
- 10g
-
- 基本のフレンチドレッシング 市販のものでも可
- 大さじ2
-
- レモン汁
- 小さじ1
-
- 大葉
- 1枚
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ1/2
-
オリーブオイル
-
- パセリ みじん切り
- 1g
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