芽ひじきの梅煮
フライパンでひじきをしっかり炒めることによって水分をとばし、味を染み込みやすくしています。隠し味にオイスターソースを使用。
作り方
1
ひじきは水に1晩浸けて戻し、5～10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。
2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水気を切ったひじきを入れて炒める。
3
梅干しは種を取り除き、軽くたたく。フライパンに【A】の調味料類を加え、全体がなじんだら梅干しを加えて和える。
4
水分がとんでパラっとした状態になったら火から下ろし、器に盛りつける。
5
お好みで梅干し少々をトッピングして完成。
材料2人分
-
- ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
- 150g
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- 梅干し 種を取り除いた状態で
- 30g
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- サラダ油
- 大さじ1
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[A]
- 砂糖
- 大さじ1/2
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- オイスターソース
- 大さじ1/2
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- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- 梅干し トッピング用
- 少々
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