きゅうりはピーラーで皮をむき、へたを切り落とす。包丁またはガラス瓶で叩き割ってから、ひと口大の大きさに切る。
ボウルにきゅうりと塩少々を入れてなじませる。余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取るといい。
別の器に、みじん切りにしたニンニク、輪切りにした赤唐辛子、ごま油を加えて混ぜる。
【2】のきゅうりに【3】を加えて和える。
仕上げに醤油を回しかけ、器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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