里芋は皮をむいて半割にし、蒸し器にかける。大きさにもよるが15〜20分程度が目安。菜箸がスッと刺さればOK。
里芋を器に取り出す。小さめの鍋に赤味噌と昆布だしを入れて火にかけ、ゆるいたれ状にする。
里芋に味噌だれをかけ、仕上げにケシの実を振りかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう!
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