ホワイトドレッシング
作り方
1
ボウルに卵黄を入れ、泡だて器でかき混ぜる。マスタードを加えてさらによく混ぜ合わせる。
2
酢を大さじ1程度と、塩を加え、サラダ油を少量ずつ加えながら絶えずかき混ぜる。途中3～4回に分けて酢を加える。
3
サラダ油、酢を全量加え混ぜたら、Ａと粗く刻んださらし玉ねぎを加えて全体を混ぜる。
4
※さらし玉ねぎ 玉ねぎのスライスに塩をふり、さらしで巻いて玉ねぎの水分を絞る。さらしを開いて流水にあてて塩気を洗い流し、再度よく絞る。
