白魚のかき揚げ丼
作り方
1
セリは葉の部分を使用。ざく切りにしたセリ、白魚をボウルに入れて混ぜ、小麦粉を加えてさっと和える。
2
基本の衣を絡め、170℃の揚げ油で2分ほど揚げ、表面にほどよい揚げ色が付いたら網の上に取り出して油を切る。
3
鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちしたらかき揚げを入れてつゆを吸わせる。
4
丼にお好みの量のご飯を盛り【3】のかき揚げをのせる。残ったつゆを上からかけて完成。
