キウイの冷製パスタ
カッペリーニは、麺１本を氷水に入れて、上げた瞬間まっすぐ麺がスッと下に下りれば、火が通っていることの目安となります。
作り方
1
Aを混ぜる。
2
鍋にお湯を沸かし、塩（お湯に対して1％の塩分になるように）を入れて、カッペリーニを2分間茹でる。
3
【2】の麺を氷水で冷やして、ザルで水気をよく切る。
4
【3】と【1】をからめて皿に盛り、上からあさつきを散らす。
材料2人
-
[スパゲティをゆでる]
- カッペリーニ
- 60g
-
- 塩
- 適量
-
[A]
- キウイフルーツ
- 70g
-
- トマト 湯むきして食べやすい大きさに切る
- 90g
-
- 玉ねぎ スライスして水にさらす
- 20g
-
- ケーパー
- 小さじ1
-
- あさつき みじん切り
- 大さじ1
-
- キウイドレッシング
- 15cc
-
- バルサミコ酢
- 小さじ1
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ3/2
-
オリーブオイル
-
- レモン汁
- 少々
-
- あさつき みじん切り
- 少々
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