玉ねぎの天ぷら

【衣を作る】卵をボールに割り、水を入れて白身のどろっとした部分を箸で切るように混ぜる。

表面に白い泡が立つので、泡を取り除く。

泡を取り除いたら、薄力粉を加え、卵液と粉を融合させるように泡だて器で混ぜて衣を作る。

新玉ねぎは5等分くらいの輪切りにして全体に薄力粉（分量外）をまぶす。バラバラにならないように側面から楊枝を刺す。

【4】の玉ねぎを、作った衣にくぐらせ、熱した油で3分半ほど揚げる。

揚がったらバットに取り出し、楊枝を取り除いて皿にのせ、大根おろしを添えれば完成。