干柿のタルト
作り方
1
オーブンは180度に予熱しておく。無塩バターは常温に戻す。
2
クレームドアマンドの材料をボ－ルにすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3
タルト生地に【2】のクレームドアマンドを入れ、へらで平らにならす。
4
柿のコンポートを4等分のくし形に切り分け、【2】の上に敷き詰めていく。
5
オーブンで25分焼く。
6
ナパージュを鍋に入れて火にかけ、とろとろになるまで溶かす。
7
【6】を温かいうちにハケで焼いたタルトの上にたっぷり塗り、そのまま乾かせば完成。
