厚めに剥いたかぶの皮は、重ねて千切りにする。
切ったかぶに塩を30ｇ程度揉み込んで10分程度置き、皮から水分を出す。
皮から水分が出てきたら流水でよく洗い流す。
水気を切ったらボールに移し、納豆昆布を加えてざっくりと混ぜ、みりん、酢、砂糖も加えてさらに混ぜる。
最後にゆず皮を加え、軽く混ぜて器に盛れば完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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