蕪の牛乳煮 ベーコンを入れて
水溶き片栗粉を入れるときは火から離した状態で入れるようにしましょう。そのまま入れるとダマになることがあります。土鍋に移す工程がありますが、見た目の問題なので、とろみが付いたところでそのまま器に移して食べてしまっても構いません。
作り方
1
かぶは根元を2～3ｃｍほど残し、皮を剥いて10等分の、くし切りにする。水でよく洗い、根に付いた土を落とす。ベーコンは1cm幅に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切ったかぶとベーコンを入れて炒める。
3
ベーコンがこんがりしてかぶに軽く焦げ目が付いたら、牛乳、塩、薄口醤油を加えて軽く煮立たせる。
4
【3】を一瞬火から離し、水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつけ、土鍋に移して直火にかける。グツグツしてさらにとろみが出てきたら黒こしょうをかけて完成。
材料2人分
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- かぶ
- 中~大1個
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- ベーコン
- 70g
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- サラダ油
- 小さじ1
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- 牛乳
- 200cc
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 薄口醤油
- 小さじ1
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- 水溶き片栗粉 1：1の割合
- 小さじ1
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- 黒こしょう 仕上げ用
- 適量
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