サワラの両面に薄く塩を振り、少し置いたら熱湯に落とし、さっと霜降りをする。
お尻と先部分を切り落とした新玉ねぎ、半分に切ったしいたけ、霜降りしたサワラを器に入れる。
だし汁の材料（合わせておく）を注ぎ、アルミホイルで蓋をして12～15分蒸す。
蒸しあがったらアルミホイルを取り、三つ葉を飾って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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