きぬかつぎ
小粒の里芋が手に入ったら試していただきたい一品。里芋の皮の一部を切り落としてからまるごと蒸すことによって、皮がつるんとむけるようになります。
作り方
1
里芋の尻の部分を切り落とし、断面を下にてクッキングシートを敷いたバットに並べる。
2
蒸し器で20分ほど蒸す。竹串を刺してみてまだ硬いようであれば、追加で5〜10分ほど足すといい。
3
蒸し器から取り出し、断面に黒ごまと塩を合わせたごま塩を押しつける。
4
器に盛りつけて完成。
材料2人分
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- 里芋 小粒のものを使用
- 適量
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- 黒ごま
- 少々
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- 塩
- 少々
