サワラの皮目に包丁で切り目を入れたら、塩を適量両面に振りかけ、15分ほど置く。
15分後、サワラに酒を振りかけ、アルミホイルでぴったりと蓋をしたら蒸し器で15分蒸す。
蒸しあがる1分前になったら一度蒸し器から取り出し、食べやすい大きさに切ったわかめを加え、残り1分蒸す。器に盛り、白髪ネギをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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