蒸し鶏と春雨のスープ煮込み
チンゲン菜は、ほうれん草や小松菜でも代用可能。
作り方
1
チンゲン菜と蒸し鶏は食べやすい大きさに切る。春雨は水で戻しておく。ニンニク、生姜、白ネギはみじん切りにする。
2
葱油大さじ1を熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、白ネギを炒めて香りを立たせる。
3
蒸し鶏、春雨、中華スープ、酒を加える。
4
蓋をして5分煮込む。
5
スープが煮詰まったらチンゲン菜を加える。さらに2分蓋をして加熱する。
6
塩、こしょう、砂糖で味を付け、仕上げに香油を回し入れて完成。
材料1人分
-
- チンゲン菜
- 80g
-
- 蒸し鶏
- 100g
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- 春雨
- 20g
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
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- 白ネギ みじん切り
- 大さじ1
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 150cc
-
- 酒
- 大さじ1
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- 塩
- 小さじ1/2
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- こしょう
- 少量
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- 砂糖
- 少量
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- 香油 仕上げ用
- 小さじ1
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