蒸し鶏と春雨のスープ煮込み

チンゲン菜と蒸し鶏は食べやすい大きさに切る。春雨は水で戻しておく。ニンニク、生姜、白ネギはみじん切りにする。

葱油大さじ1を熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、白ネギを炒めて香りを立たせる。

蒸し鶏、春雨、中華スープ、酒を加える。

蓋をして5分煮込む。

スープが煮詰まったらチンゲン菜を加える。さらに2分蓋をして加熱する。

塩、こしょう、砂糖で味を付け、仕上げに香油を回し入れて完成。