黒オリーブのタップナードソース
アンチョビの塩気があるので、塩は加えません。パンにつけたり、魚にかけたり、様々な料理に使うことが出来ます。
作り方
1
黒こしょう以外の材料を全てミキサーにかける。
2
ペースト状になったらボールに出し、黒こしょうを加えてかき混ぜれば完成。
3
食感を楽しみたい方は、ミキサーにかけたあと、適量のオリーブを粗みじん切りにしてソースに加えて混ぜるのもよい。
材料
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- カラマタオリーブ 種無し
- 40g
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- 黒オリーブ 種無し
- 40g
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- アンチョビ
- 10g
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- にんにく
- 小さじ1
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- ケーパー
- 大さじ1
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- オリーブオイル
- 40cc
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- 黒こしょう
- 適量
