セロリとイカの翡翠ソース炒め

イカを食べやすい大きさに切り、塩と片栗粉（分量外）で練るように混ぜ合わせて流水でよく洗い、汚れを取る。水気を切り、【A】と混ぜ合わせて下味をつける。

沸騰したお湯に下味をつけたイカと食べやすく切ったセロリを約10秒ほどボイルする。

水気をしっかり切る。

葱油大さじ1を熱したフライパンにみじん切りにした生姜を炒めて香りを立たせる。

香りが立ったら翡翠ピュレを加える。

イカ、セロリ、【B】を加えて炒める。水分を飛ばしたら完成。