うなぎとろろそば
大和芋のとろろは粘りが強く、こしがあるのでおすすめです。
作り方
1
そばを茹でて皿に盛る。食べやすく切ったうなぎの蒲焼と、とろろを乗せる。
2
青のりをトッピングし、八方美人と水を混ぜたそばつゆを注いで完成。
材料1人分
-
- 乾麺そば ※別レシピ：そばの茹で方（10の3の法則）をご参照ください。
- 1人分
-
- うなぎの蒲焼
- 1/2串
-
- とろろ（大和芋）
- 50g
-
[そばつゆ]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 20cc
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- 水
- 40cc
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- 青のり 仕上げ用
- 少量
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