ブロッコリーのピューレスープ
作り方
1
ブロッコリーはあらかじめ下茹でする。（可能であれば下茹でした後、基本のベジタブルスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。）
2
ミキサーにブロッコリー、基本のベジタブルスープを入れてピューレにする。
3
鍋で【2】のピューレを温めて砂糖、塩を加える。
4
アクセントに細切りにしたドライトマトを盛り付けて完成。
材料1人分
-
- ブロッコリー 下茹でする
- 200g
-
- 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
- 200cc
-
- 砂糖
- 小さじ1/2
-
- 塩
- 少量
-
- ドライトマト 仕上げ用・細切り
- 1個
