豆腐をキッチンペーパーで包み、皿をのせて10分ほど水切りする。
食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉を薄くまぶす。
170℃に熱した油で、豆腐を表面が薄く色づくまで揚げる。
オクラなど付け合わせ野菜も素揚げにする。
別鍋で麺つゆを希釈して温める（または、だし・醤油・みりんを煮立ててつゆを作る）。
器に揚げた豆腐を盛り、つゆをかける。
大根おろしと刻みねぎを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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