切り干し大根の煮物
作り方
1
切り干し大根を水で戻し、よく水気をしぼる。
2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
3
にんじんは皮をむいて細切りにする。
4
鍋にごま油を熱し、切り干し大根・にんじん・油揚げを炒める。
5
全体がなじんだら、だし・醤油・みりん・砂糖を加える。
6
弱火で煮汁が少なくなるまで煮含める。
材料
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- 切り干し大根
- 30g
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- 油揚げ
- 1枚
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- にんじん
- 1/3本
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- 醤油
- 大さじ2
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- みりん
- 大さじ1
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- 砂糖
- 大さじ1
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- だし
- 200ml
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- ごま油
- 小さじ1
