とびきりおいしいごはんを炊くためのお米のとぎ方と浸水のコツ

お米をとぐ：ボウルにお米を入れ、水をたっぷり加える。

お米をとぐ：指先で優しく混ぜ、すぐに水を捨てる。

お米をとぐ：2〜3回繰り返し、水がやや透明になるまですすぐ。

浸水させる：炊飯器の内釜にお米を移し、適量の水を加える。

浸水させる：夏は30分、冬は40〜60分ほど浸水させる。

氷を入れる：炊飯直前に氷1〜2個を加えると、ゆっくり吸水し、ふっくら仕上がる。

炊飯：炊飯器のスイッチを入れ、通常通り炊飯する。

炊飯：炊き上がったら、10分ほど蒸らし、しゃもじでふんわり混ぜる。