さんまの塩焼き
作り方
1
さんまは冷水で洗い、水気を拭いて半分に切る。
2
高い位置から全体に塩を振り、15分置いて水分を拭く。
3
フライパンに油を熱し、皮目を下に中火で7分焼く。
4
裏返してさらに5分ほど焼き、中まで火を通す。
5
皿に盛り、大根おろし、レモン、醤油を添える。
材料
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- サンマ
- 2尾
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- 塩
- さんまの重量の約2％
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 大根おろし
- 適量
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- レモン
- 適量
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- 醤油
- 適量
