昆布の表面を布巾で拭く。
水に昆布を30分浸す。
弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出す。
鰹節を加え、1～2分煮出す。
鰹節を濾す。
出汁に醤油、みりん、砂糖を加え温める。
煮立たせず、火を止めて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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