菜の花を流水で洗い、根元を切り落とす。
鍋に湯を沸かし、塩を加える。
菜の花を湯に入れ、1～2分茹でる。
すぐに冷水にとり、色止めをする。
水気をしっかり絞り、お好みの大きさに切る。
お浸しや和え物、炒め物に活用して完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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