あじはウロコやゼイゴを除き、エラと内臓を取り除きます。
水洗いして水気を拭き、身に十字の切り込みを入れます。
全体に薄く塩を振り、5分ほど置き余分な水分を出します。
尾やヒレに化粧塩をし、魚焼きグリルで表を7分焼きます。
裏面も軽く焼いたら、器に盛り飾り生姜を添えましょう。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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