酢飯
作り方
1
米を研ぎ30分浸水し、昆布と一緒に炊きます。
2
酢・砂糖・塩を混ぜ、合わせ酢を作ります。
3
炊き上がったご飯を飯台に移し、酢を回しかけます。
4
1分蒸らした後、しゃもじで切るように混ぜます。
5
団扇であおぎながら冷まし、艶を出せば完成です。
材料
-
- 米
- 2合
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- 水
- 2合
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- 昆布
- 5cm
-
- 米酢
- 大さじ4
-
- 砂糖
- 大さじ2
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- 塩
- 小さじ1
