かつおの竜田揚げ
下味に漬けたかつおの水気をきちんと切ると、油跳ねがしにくいです。
作り方
1
【A】を1晩合わせておき、昆布の旨みを引き出す。
2
かつおは食べやすい大きさに切り、【1】の中に10分ほど漬ける。
3
10分後、かつおの水気を拭き取り、小麦粉をまんべんなく付けたら、熱した油でこんがりと揚げる。ししとうがらしも同じ油で素揚げにする。
4
皿に盛り、ししとうがらし、カットレモンを添えて完成。
材料
-
- かつお
- 1柵(250g程度)
-
[A]
- 濃口醤油
- 150cc
-
- 昆布
- 3g
-
- 小麦粉
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
-
- ししとうがらし
- 適量
-
- カットレモン
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
