アスパラとコンビーフのオリーブ炒め 玉子おとし
コンビーフを酒で煮立たせることで、コンビーフの旨みが酒に移ります。
作り方
1
アスパラは根元を2ｃｍほど落とし、皮を剥き4等分に切る。フライパンに酒と水を入れて沸かしたら切ったアスパラを加える。
2
アスパラが色良くなったらコンビーフを手でほぐしながら加えて2分ほど煮立たせる。
3
【2】にオリーブオイルを回しいれ、さらにグツグツ煮立たせたら土鍋やココットに移し、卵2個を割り入れ、パルメザンチーズを適量振りかけてトースターで焼く。卵に火が通ったら完成。
