白子の白みそ椀
白みそにコーンクリームを加えることによって、だしの味に甘みと奥行きが生まれます。ただしコーンの入れすぎは注意。あくまでも隠し味です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
作り方
1
コーン缶を汁ごとミキサーにかけ、コーンクリームにする。
2
鍋にかつおだしと白みそを入れ火にかけ、泡だて器でみそを溶かすように混ぜる。
3
みそが溶けたら、【1】のコーンクリームを25ccほど加えて混ぜる。
4
全体がなじんだら、目の細かいざるで濾す。
5
下処理した白子と下茹でしたツルナをお椀に入れ、そこに【4】を注げば完成。
材料2人分
-
- 白子 ※下処理については別レシピ「白子の下処理」を参照ください。
- 200g
-
- コーン缶
- 1缶
-
- かつおだし
- 2カップ
-
- 白みそ
- 150g
-
- ツルナ 仕上げ用・あれば
- 10g
[PR]
季節のおすすめ
御年賀や自分へのご褒美にぴったりで、濃厚な抹茶の香りともちもち食感が楽しめます。
1月 期間限定セール商品
【期間限定 最大7,000円OFF】もしもに備える持ち運べる充電池とソーラーパネルのセットが販売中です。
