冬瓜とアサリのスープ
冬瓜はしっかり火を入れること。
作り方
1
冬瓜は皮を剥き、1口サイズの正方形に切ったら、塩とサラダ油（分量外）を少量加えた熱湯でボイルし、水気を切っておく。アサリは砂抜きしておく。
2
鍋に葱油大さじ1を熱し、みじん切りにした白ネギと生姜を入れて炒め、香りが立ったらアサリを入れて炒める。油が回ったところで酒、中華スープ入れて煮立てる。
3
アサリの口が開いたらアクを取り除き、ボイルした冬瓜を入れる。蓋をして2分煮る。スープが白濁したら味を見て塩コショウを少々加えて完成。
材料2人分
-
- 冬瓜
- 80g
-
- アサリ 砂抜きしておく
- 200g
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- 白ネギ みじん切り
- 小さじ1/2
-
- 生姜 みじん切り
- 小さじ1/2
-
- 酒
- 小さじ1
-
- 中華スープ
- 400cc
-
- 塩こしょう 仕上げ用
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
