ふきのとうのチーズ詰めフリット
揚げているとチーズが溶けてパチパチ音がしてきますので、音がしたら鍋から上げましょう。ステッペンは水分が少ないので揚げやすいですが、普通のモッツァレラは水分が多いので向きません。
作り方
1
ふきのとうの花の部分を外す。
2
チーズを手で温めるように丸めながらふきのとうで包む。その際、ふきのとうとチーズの間に水溶き天ぷら粉をつけながら包む。
3
【2】に薄力粉、水溶き天ぷら粉の順につける。
4
【3】を170℃に熱したサラダ油で2分揚げて、揚がったらバットに上げて塩こしょうをする。
5
フライパンで、トマトソースとアンチョビを熱し、アンチョビが溶けたらイタリアンパセリとケッパーを加える。
6
皿に盛った【4】に、【5】をかけ、上からイタリアンパセリをかける。
材料1人
-
- ふきのとう
- 3本
-
- モッツァレラチーズ ステッペン
- 12g×3
-
- 天ぷら粉 パッケージの表示通りに水溶きする
- 適量
-
- サラダ油
- 適量
-
- 薄力粉
- 適量
-
- 塩
- 少々
-
- こしょう
- 少々
-
- トマトソース
- 80g
-
- アンチョビ
- 3切れ
-
- イタリアンパセリ
- 1つまみ
-
- ケーパー
- 5g
-
- イタリアンパセリ 仕上げ用
- 適量
[PR]
季節のおすすめ
御年賀や自分へのご褒美にぴったりで、濃厚な抹茶の香りともちもち食感が楽しめます。
1月 期間限定セール商品
【期間限定 最大7,000円OFF】もしもに備える持ち運べる充電池とソーラーパネルのセットが販売中です。
