かもねぎ味噌
鴨の脂から出る旨みとコクが、赤練り味噌とマッチして、お酒のつまみとして最高の一品です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
鍋に【A】を合わせ、全体がまとまるまで数分火にかける。
2
フライパンに油を引かず、鴨肉を両面焼く。
3
皿に並べ、作った鴨みそをかけて完成。
材料
-
[A]
- 鴨の脂身
- 20g
-
- 乾燥ネギ
- 20g
-
- 赤練り味噌
- 100g
-
- 鴨肉
- 150g
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