クレソンのナンプラー炒麺
クレソンとナンプラーの組み合わせはとても相性抜群です。ナンプラーを加える事で、ご家庭でエスニックを味わえる一品です。
作り方
1
葱油大さじ1を熱したフライパンで赤唐辛子、生姜、ニンニクを炒め、香りが立った所に、〈A〉を加える。
2
蒸し麺を加えて、汁を麺に含ませる。そこに食べやすい大きさに切ったクレソン半分を加えてよく絡ませる。
3
クレソンがしんなりしたら、残り半分のクレソンを加える。
4
強火で水分を飛ばすように炒め、仕上げに香油で香りをつけて完成。
材料1人分
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- 赤唐辛子 小口切り
- 少量
-
- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
-
- にんにく みじん切り
- 小さじ1/2
-
[A]
- 帆立水煮缶
- 大さじ1
-
- ナンプラー
- 小さじ1
-
- 中華スープ
- 100cc
-
- ブラックペッパー
- 少量
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- クレソン
- 100g
-
- 香油 仕上げ用
- 小さじ1
-
- 基本の焼きそば麺
- 150g
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