トマト冷麺
食べる直前にトマト冷麺だれをかけ、和えながら食べるのがおすすめです。トマトのさっぱりとした酸味が楽しめる夏にぴったりのメニューです。
作り方
1
ボウルにトマト冷麺だれの材料をすべて入れて混ぜる。
2
中華麺をゆで、流水で軽くぬめりを洗い流してから、氷水に入れてしめる。ゆで時間は麺の太さによって調整。
3
中華麺を器に盛り、角切りにしたトマト、皮をむいて角切りにしたきゅうりをちらす。
4
お好みでクレソンをトッピングし、トマト冷麺だれを添えて完成。
材料2人分
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- トマト
- 75g
-
- 中華麺
- 100g
-
- きゅうり
- 適量
-
[トマト冷麺だれ]
- トマトジュース
- 75cc
-
- 醤油
- 小さじ1/2
-
- 酢
- 大さじ1
-
- ごま油
- 小さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1.5
-
- 黒こしょう
- 少々
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- 豆板醤
- 小さじ1/3
-
- クレソン トッピング用
- 少々
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