にんじんの牛巻き甘酢炒め
セルフィーユをニンジンのヘタに似せて盛り付けています。食べる人を目で楽しませるのも料理の楽しさです。
作り方
1
フライパンで〈A〉の材料を混ぜ合わせ煮汁が少なくなるまでコトコト煮る。
2
柔らかく煮詰まった【1】を牛ロースで巻き、表面に小麦粉をまぶす。
3
フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し【2】のにんじんを炒める。そこに〈B〉を加え中火でコトコト煮詰め、タレをよく絡ませる。
4
仕上げにごま油で香付けをし、セルフィーユを添えて完成。
材料2人分
-
[A]
- にんじん
- 100g
-
- バター
- 25g
-
- グラニュー糖
- 50g
-
- 水
- 500cc
-
- 牛ロース
- 180g
-
- 小麦粉
- 小さじ1
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
[B]
- 黒酢
- 大さじ1.5
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1.5
-
- みりん
- 小さじ1
-
- 酢
- 小さじ1
-
- ケチャップ
- 小さじ1
-
- ごま油
- 小さじ1
-
- セルフィーユ
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
