紅白スープ
塩、醤油で薄めに味付けをした一品です。しょうが汁を入れることで、後味にほのかにしょうがが香ります。二日酔いなど、胃がもたれをしているときにおすすめの、優しいスープです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
にんじんと大根は1cm程の角切りする。
2
鍋に角切りにしたにんじんと大根、かつおだしを合わせて加熱する。
3
にんじんが柔らかくなったら、〈A〉を加えてコトコト煮込み、5分くらい火にかけたら完成。
材料2人分
-
- にんじん
- 50g
-
- 大根
- 70g
-
- かつおだし
- 400cc
-
[A]
- 塩
- 小さじ1/3
-
- 薄口醤油
- 小さじ1
-
- しょうが汁 おろししょうがを搾ったものを使用
- 小さじ1
-
- 酒
- 小さじ2
-
- 濃口醤油
- 小さじ1/2
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