さつまいもの赤ワイン煮
飲みきれなかったワインを消費したい時などにおすすめの料理です。フライパンで蒸し焼きにする途中、水分が飛んで焦げてしまいそうであれば、分量外の水を少し加えるといいですよ。
作り方
1
さつまいもは皮ごと使用。1.5㎝程度の厚さで輪切りにする。
2
フライパンに切ったさつまいも入れ、赤ワイン、ブイヨン、グラニュー糖を加えて強火にかける。温まってきたらバター、塩、こしょうを入れて蓋をして煮込む。
3
途中で裏返しながら約18分間蒸し焼きにし、上がりに醤油を回し入れて完成。
材料3人分
-
- さつまいも
- 350g
-
- 赤ワイン
- 400cc
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- ブイヨンスープ
- 1カップ
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- グラニュー糖
- 30g
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- バター
- 10g
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- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- 醤油
- 小さじ1
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