根セロリのサラダ
根セロリは厚さが薄すぎるとシャキシャキとした食感が失われてしまうので、ほどよい厚さに切るのがポイントです。
作り方
1
根セロリは半分に割り、上下を切り落としてから皮を厚めにむく。スライサーで薄切りにし、千切りにしてボウルに移す。
2
にんじんも同様にスライサーにかけてから千切りにし、ボウルに移して根セロリと合わせる。
3
ボウルに【A】の調味料を加えて和える。味見をしながら塩味を調整するといい。
4
器に盛りつけ、お好みでパセリをトッピングして完成。
材料4人分
-
- 根セロリ 皮をむいた状態で
- 120g
-
- にんじん
- 25g
-
[A]
- 基本のフレンチドレッシング
- 大さじ3
-
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
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オリーブオイル
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- レモン汁
- 10cc
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- パセリ
- 少々
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- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
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- バルサミコ酢
- 8cc
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- 白ワインビネガー
- 小さじ1/2
-
- パセリ トッピング用
- 少々
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