狩留家茄子のチャーハン
食感のアクセントに狩留家茄子を加えた、高菜ベースのチャーハンです。炊き立てのご飯を使うのがベストですが、残ったご飯などを使ってもOKです。
作り方
1
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、豚ひき肉を炒める。さいころ状に切った狩留家茄子、刻んだ高菜を加えて炒める。
2
溶き卵、ご飯を入れて手早く炒める。塩、こしょうを加えて味を調える。
3
仕上げに香油、醤油を加え、火から下ろして器に盛りつけて完成。
材料3人分
-
- 狩留家茄子
- 30g
-
- 高菜
- 20g
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- 豚ひき肉
- 20g
-
- サラダ油
- 適量
-
- ご飯
- 300g
-
- 卵
- 1個
-
- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- 香油 仕上げ用
- 少々
-
- 醤油 仕上げ用
- 少々
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