枝豆入りワンタンの棒棒鶏風
ワンタンをさっと湯通しし、棒棒鶏風のソースでいただく一品。皮が水っぽくなりやすいので、ゆであげた後はしっかり水気を拭きとるのがポイントです。
作り方
1
基本のワンタンあん（別レシピ参照）を仕込む。
2
ワンタンの皮1枚あたり、中あんの量は5g程度使用。ワンタンの皮の中心にあんを入れ、指ですぼめるように整形する。
3
沸騰させたお湯に入れ、2〜3分ほどゆでる。お湯から取り出したらキッチンペーパーでさっと水気をふく。
4
棒棒鶏風ソースの材料を混ぜ、器に盛ったワンタンにかけて完成。
材料6個分
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- 基本のワンタンあん（枝豆入り）
- 30g程度
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- ワンタンの皮
- 6枚
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[棒棒鶏風ソース]
- 棒棒鶏のたれ
- 大さじ1
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- しょうが みじん切り
- 小さじ1
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- 白ネギ 刻んだもの
- 大さじ1
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- ラー油
- 小さじ1
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- ごま油
- 小さじ1
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