ぶりのカルパッチョ
前菜 魚介を使った前菜
おさしみドレッシングを使った、おしゃれなカルパッチョ。あらかじめオリーブオイルとレモンでマリネしておくのがコツ。味がなじみます。少し本格的にルッコラを使って。
調理時間：3分ドレッシングを作る時間は含まない
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材料1人
-
- ぶり 刺身用
- 70g
-
[A]
- 塩
- 少々
- レモン汁
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
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- おさしみドレッシング
- 大さじ1
-
[B]
- あさつき
- 大さじ1
- トマトのコンカッセ 5mm角に切りオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで和えたもの
- 適量
- ルッコラ 適当な大きさにちぎる
- 適量
-
- オリーブオイル 仕上げ用
- 適量
作り方
-
1
ぶりを２～３mmの薄切りにし、平らな皿に並べる。
-
2
１に、Ａを順にふり、しばらく置いてなじませる。
-
3
おさしみドレッシングを回しかけ、Ｂを順にのせたら、仕上げにオリーブオイルをかける。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
