シャインマスカットのソルベ

シャインマスカットは水で洗い、ペーパータオルで水気を丁寧に拭き取ったら半分に切る。

ボールに切ったマスカットを入れ、【A】を加えて和えたらラップをして冷蔵庫で数十分冷やす。

冷えたマスカットを皿に乗せ、お好みのソルベ（写真では巨峰のソルベ)を乗せ、ミントの葉を飾って完成。

【参考：アルポルトの巨峰のソルベの作り方】巨峰2房を皮付きのままミキサーで回し、ブドウジュース500ccと合わせてそこにレモン汁1個分を入れる。トレモリン適量を加え、糖度を23度まで上げてからソルベマシーンで回す。