ひじきと豚バラ肉の炊き込みご飯
豚バラ肉でうまみをプラスした、ひじきが主役の炊き込みご飯です。隠し味にごま油を加え、風味よく仕上げました。
作り方
1
ひじきは水に1晩浸けて戻し、5～10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。
2
炊飯釜に浸水させた米、ひと口大に切った豚バラ肉、下ゆでして水気を切っておいたひじきを入れる。
3
【A】の調味料類を加え、全体を混ぜる。ごま油、塩を加えて炊飯する。
4
炊きあがったら全体をよく混ぜ、器に盛りつける。
5
お好みで半ずりごまをトッピングして完成。
材料6人分
-
- ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
- 100g
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- 豚バラ肉
- 100g
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- 米
- 2合
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[A]
- かつおだし
- 300cc
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- 薄口醤油
- 大さじ2
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- みりん
- 大さじ1
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- 日本酒
- 大さじ1
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- ごま油
- 大さじ1/2
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- 塩
- 少々
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- 半ずりごま トッピング用
- 少々
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