パクチーフリット

前菜

パクチーフリット

衣にオリーブオイルを使うのが、イタリアン風に仕上げるコツ。
パクチーは根部分が一番香りと甘み高く、美味しいです。根は捨てずによく洗って美味しくいただきましょう。パクチーは油で揚げるとクセが抜けるので、苦手な方でも召し上がることが出来ます。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿0

材料作りやすい分量

  • [A]
    天ぷら粉
    130g
    200cc
    オリーブオイル
    小さじ1
  • パクチー
    1束
  • むき海老
    お好みで
  • イカ
    お好みで
  • ホタテ
    お好みで
  • 薄力粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 少量
  • イタリアンパセリ みじん切り
    少量

作り方

  • 1

    【A】を混ぜ合わせ、衣を作る。パクチーは5cm程度に切りそろえておく。

  • 2

    パクチーを作った衣に絡ませ、180度の油で1分半ほど揚げる。

  • 3

    海老やイカ、ホタテがあれば薄力粉を適量まぶし、一緒に衣に絡ませてカリっと揚げる。

  • 4

    揚げたらバットに取り出し、全体に塩とイタリアンパセリを振りかけ、皿に盛り付けて完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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