フルーツトマトの冷製カッペリーニ
パスタ オイル・塩ベース
ソースは氷水に入れたボウルにあてて、冷やしながら作るのがポイント。フルーツトマトの甘みが生きた一品。
調理時間：10分トマトソースを含まない調理時間
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材料1人
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- フルーツトマト 普通の大きさ(80g程度)であれば2個
- 小3個
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[A]
- ニンニク みじん切り
- 小1/2片
- レモン汁
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 2つまみ
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- はちみつ
- 大さじ1/2
- バルサミコ酢
- 小さじ1
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- バジル
- 3枚
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[スパゲティをゆでる]
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カッペリーニ
ディ・チェコNo.9カッペリーニを使用
- 60g
- 熱湯
- 1000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 10g
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カッペリーニ
ディ・チェコNo.9カッペリーニを使用
作り方
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1
フルーツトマトのヘタを取り、十字に軽く切れ目を入れて、熱湯に30秒ほど浸した後、すぐに氷水に取って皮をむく。
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2
ボウルに、フルーツトマトとAとバジルの葉（2枚）を、ちぎりながら加える。ボウルごと氷水にあてながらよく混ぜる。
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3
カッペリーニを2分ゆで、氷水にとって冷やす。1分ほど浸してカッペリーニが冷たくなったら、ざるに上げる。
-
4
カッペリーニをボウルに加えて混ぜ合わせる。
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5
皿に盛り付け、細切りにした残りのバジルをのせたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
